เซลล์มะเร็ง

ไม่น่ากลัวอีกต่อไป

ศ.ดร.ปรัชญา คงทวีเลิศ

นักวิจัยสังกัดหน่วยวิจัย

ที่มีความเป็นเลิศทางวิศวกรรมเนื้อเยื่อและเซลล์ต้นกำเนิด ภาควิชาชีวเคมี คณะแพทยศาสตร์ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่

คือหนึ่งในผู้ปิดทอหลังพระนั้น ...กว่า 20 ปีแล้ว ที่ท่านได้ทุ่มเทชีวิตทั้งชีวิตอยู่ในห้องทดลองเพื่อทำการศึกษาวิจัย

และประดิษฐ์คิดค้นสิ่งใหม่ๆ เพื่อยกระดับคุณภาพชีวิตมนุษย์ พร้อมๆ กับความมุ่งหวังที่จะประหยัดงบประมาณของ

ประเทศชาติ มิให้สูญเสียไปกับการนำเวชภัณฑ์ราคาแพงจากต่างประเทศ จนสามารถสร้างผลงานอันโดดเด่น...อาทิ

การพัฒนาชุดน้ำยาสำเร็จรูปเพื่อตรวจหาโรคข้อเสื่อม โรคตับ และมะเร็ง ซึ่งช่วยให้แพทย์สามารถตรวจพบแนวโน้มของ

โรคในผู้ป่วย ก่อนที่อาการป่วยจะลุกลามรุนแรง งานวิจัยดังกล่าวทำให้ท่านได้รับรางวัล ผลงานประดิษฐ์คิดค้นดีเด่น

สาขาวิทยาศาสตร์การแพทย์ ประจำปี 2554 จากสำนักงานคณะกรรมการวิจัยแห่งชาติ

ศ.ดร.ปรัชญา

“ยังทำงานวิจัยอีก 1 เรื่อง พบว่าสารเซซามินสามารถกระตุ้นระบบภูมิต้านทานในร่างกาย เพื่อให้เซลล์

ภูมิต้านทานมากำจัดเซลล์มะเร็งอีกทีหนึ่ง จะเห็นว่ากลไกการออกฤทธิของสารเซซามินเพื่อ

กำจัดเซลล์มะเร็ง

เป็นกระบวนการที่ครบวงจร ขุดรากถอนโคนถึงต้นตอของมันเลยทีเดียว”

อธิบายเพิ่มเติมว่า เซลล์มะเร็ง

เมื่อเริ่มแบ่งตัวขยายใหญ่ขึ้นมันจะหลั่งสารชนิดหนึ่งออกมาเพื่อกระตุ้นให้สร้างหลอดเลือดใหม่

เพื่อดูดอาหารไปเลี้ยงก้อนมะเร็งพร้อมกับแบ่งเซลล์ผ่านหลอดเลือดและเนื้อเยื่อเพื่อไปเลี้ยงอวัยวะอื่น

จนมะเร็งกระจายไปทั่วร่างกาย นี่คือกระบวนการทำงานตามปกติของมะเร็ง

โรคจึงลุกลามอย่างรวดเร็ว หากไม่มีสิ่งใดไปยับยั้งขัดขวาง ในที่สุดมันก็คร่าชีวิตของผู้ป่วยได้สำเร็จ

“แต่การทดลองของเรา ได้แสดงให้เห็นผลงานอันน่าทึ่งของสารเซซามิน

เพราะเมื่อเราฉีดสารสกัดเซซามิน จากงาดำเข้าไป เราก็จะพบว่า

ความแตกต่างมันชัดเจนเลย หลอดเลือดใหม่ที่ถูกเซลล์มะเร็งกระตุ้นให้สร้างขึ้น ลดลงอย่างมีนัยสำคัญ

นั่นแปลว่า เซซามินเข้าไปช่วยยับยั้งการเกิดหลอดเลือดใหม่

ซึ่งถูกกระตุ้นด้วยสารซึ่งหลั่งมาจากเซลล์มะเร็ง”

เมื่อสารเซซามินทำหน้าที่ป้องกันไม่ให้เซลล์มะเร็งสร้างหลอดเลือดใหม่

ผลก็คือเซลล์มะเร็งไม่สามารถดูดอาหารได้ จนต้องฝ่อไปเอง และถูกร่างกายกำจัดในที่สุด

เซซามิน เป็นสารลิกแนนชนิดหนึ่งใน "งาดำ"

ซึ่งมีปริมาณมากที่สุด สารดังกล่าวคือสารชีวโมเลกุลที่ทำหน้าที่ป้องกันตัวเองจากศัตรูพืช รายงานวิจัยที่ผ่านมามากมายต่างค้นพบว่า

สารเซซามินมีคุณสมบัติทางชีวภาพสูงมาก สามารถสรุปได้ดังนี้

1. เซซามิน sesamin ช่วยกระตุ้นการเผาผลาญไขมัน (Fatty Acid Oxidation)

2. เซซามิน sesamin ช่วยลดคอเลสเตอรอล (Reduction of Cholesterlo) ทั้งในด้านการยับยั้งการสังเคราะห์และการดูดซึมคอเลสเตอรอล

3. เซซามิน sesamin ช่วยลดไขมันในเลือด (Hypolipidemic Effect)

4. เซซามิน sesamin ช่วยเสริมประสิทธิภาพของวิตามินอีเพิ่มขึ้นถึง 10 เท่า (Enhancement of Vtamin E) เหมาะสำหรับพัฒนาเป็นเครื่องสำอาง

5. เซซามิน sesamin ปกป้องระบบประสาท (Neuroprotective Effect)

ด้วยการยับยั้งปฏิกริยาการเติมออกซิเจนของอะมีลอยด์โปรตีนจึงเป็นกลไกที่ช่วยป้องกันอัลไซเมอร์ได้

6. เซซามิน sesamin ป้องกันภาวะพร่องออกซิเจนและภาวะอนุมูลอิสระสูง (Effect on Hypoxic and Oxidative Stress)

7. เซซามิน sesamin มีสารต้านอนุมูลอิสระสูง (Antioxidant Effect)

8. เซซามิน sesamin มีฤทธิ์ต่อต้านการอักเสบ (Anti-Inflammatory Effect)

ทั้งหมดคือความรู้ที่มีอยู่ก่อนแล้ว แต่จากการศึกษาวิจัยของ ศ.ดร.ปรัชญาและทีมงาน ทำให้ค้นพบสรรพคุณของ สารเซซามิน sesamin ว่า สามารถช่วยยับยั้งการเสื่อมสลายของกระดูกอ่อน ซึ่งเป็นสาเหตุของโรคข้อเสื่อม ที่ไม่เคยมีใครค้นพบมาก่อน โดยเน้นเฉพาะ คุณสมบัติในด้านการต่อต้านการอักเสบ แล้วมาวิจัยในห้องทดลอง ทำให้พบกลไกการทำงานของสารเซซามิน sesamin ที่มีฤทธิ์ต่อต้านการอักเสบได้ทุกชนิด ตั้งแต่การอักเสบของกระดูก การอักเสบของตับ ปอด และอื่นๆ ดร.ปรัชญาจึงได้ต่อยอดความรู้จากเรื่องกระดูกไปสู่การศึกษาเรื่อง มะเร็ง ตับแข็ง ตับอักเสบ ปอดอักเสบ และการติดเชื้อไวรัส H1N1

เซซามินงาดำ จัดได้ว่าเป็นธัญพืชที่มีคุณค่ามากมาย

และได้นำมาใช้เพื่อดูแลสุขภาพเป็นเวลายาวนานมากกว่า 4,000 ปี ด้วยเหตุนี้หน่วยวิจัยที่มีความเป็นเลิศทางด้านวิศวกรรมเนื้อเยื่อและเซลล์ต้นกำเนิด คณะแพทยศาสตร์ ม.เชียงใหม่ จึงได้ทำการศึกษาวิจัยถึงฤทธิ์ของสารสกัดจากเมล็ดงาดำ (Sesamum indicum) โดยสารสำคัญที่สนใจศึกษา คือ เซซามิน (sesamin) ซึ่งจัดเป็น phyto-estrogen หรือ เอสโตรเจนจากพืชชนิดหนึ่ง จากการศึกษาในห้องปฏิบัติการพบว่า สารดังกล่าวมีฤทธิ์ในการรักษาและ/หรือ ป้องกันโรคข้ออักเสบ, โรคกระดูกพรุน และ โรคไข้หวัด 2009 อีกทั้งยังสามารถช่วยเสริมประสิทธิภาพของวิตามินอี ในด้านการบำรุงผิวพรรณได้อย่างดีอีกด้วย SESAMIN ธัญพืชมหัศจรรย์ของขวัญจากธรรมชาติ

จากงาดำเมล็ดเล็กๆที่อุดมไปด้วยสารอาหาร สู่ผลงานศึกษาวิจัยของ ศ.ดร.ปรัชญา คงทวีเลิศ ด้านวิศวะกรรมเนื้อเยื่อและเซลล์ต้นกำเนิด มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ ผู้ค้นพบคุณค่าอันเปี่ยมล้นด้วยสรรพคุณ ระดับชีวะโมเลกุล ที่มีคุณสมบัติช่วยดูแลและสงเสริมสุขภาพได้เป็นอย่างดี

งาดำ... ธัญพืชที่ทรงคุณค่าต่อมวลมนุษยชาติ

"งา" เป็นพืชล้มลุกลำต้นสูงประมาณ 0.5-2.5 เมตร ดอกสีขาวผลเป็นฝัก ภายในมีเมล็ดเล็กๆ มีทั้งพันธุ์สีขาว สีดำ และสีแดง แต่สีแดงไม่ค่อยเป็นที่นิยม งาเป็นธัญพืชที่อุดมไปด้วยสารอาหารที่มีคุณประโยชน์สูงมาก โดยเฉพาะงาดำซึ่งมีชื่อทางวิทยาศาสตร์ว่า Sesamum Indicum Linn จัดอยู่ในวงศ์ Pedaliaceae ชื่อสามัญที่รู้จักกันคือ sesame มีถิ่นกำเนิดอยู่ในประเทศเอธิโอเปีย ต่อมาได้มีผู้นำไปปลูกที่อินเดียและแพร่ต่อไปที่จีนแอฟริกาเหนือ เอเชียใต้ และทวีปอเมริกา

คุณค่าทางโภชนาการ และประโยชน์ของงานั้นมีสูงมาก

เนื่องจากในเมล็ดงามีโปรตีนสูงถึง 20% ประกอบด้วยกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อร่างกายถึง 2 ชนิด คือ

เมธิโอนีน (Methionine) และทริปโตแฟน (Tryptophan)

อีกทั้งมีไขมันอิ่มตัวถึง80% จึงสามารถสกัดเป็นน้ำมันคุณภาพดีที่มีทั้งกรดไขมันโอเมก้า 3, โอเมก้า 6, กรดโอเลอิก

และกรดไลโนเลอิก ซึ่งมีคุณสมบัติในการช่วยลดคอเลสเตอรอล ป้องกันหลอดเลือดแข็งตัว และหลอดเลือดตีบ

ทำให้ระบบหัวใจแข็งแรง บำรุงเซลล์ บำรุงผิวพรรณให้ชุ่มชื้น และบำรุงรากผมช่วยทำให้ดกดำ

นอกจากนี้เมล็ดงายังอุดมด้วยแร่ธาตุและวิตามินมากมาย เช่น

มีแคลเซียมสูงก่วานมวัวถึง 6 เท่า มีธาตุเหล็ก แมกนีเซียม สังกะสี ฟอสฟอรัส โปแตสเซียม และทองแดงครบครัน

รวมทั้งวิตามินบีชนิดต่างๆ ซึ่งช่วยบำรุงระบบประสาท การบริโภคงาดำเป็นประจำ จึงทำให้สุขภาพดี

เพราะช่วยเสริมการทำงานของระบบต่างๆ ที่สำคัญในร่างกาย ไม่ว่าจะเป็นหัวใจและหลอดเลือด

สมองและระบบประสาท กระดูก และฟัน ผิวหนัง และผม นอกจากนั้นยังช่วยให้นอนหลับกระปรี้กระเปร่า

ป้องกันโรคเหน็บชา ป้องกันอาการท้องผูก รักษาโรคริดสีดวงทวาร และอีกมากมาย

ด้วยคุณค่าที่ประจักษ์มาช้านานนี้ งาจึงเป็นอาหารและยาที่ใช้กันแพร่หลายในแทบทุกภูมิภาคของโลก

สิ่งที่เราทำคือ งาผงที่มีไขมันน้อย

เราทำโดยเอางาดิบๆ มาบีบน้ำมันออกไป

แล้วเอางามาสเตอริไลท์อีกที

เพื่อให้มันปราศจากเชื้อโรค

โดยการใช้ความร้อนเหมือนกับงาคั่ว

เราไม่ใช่เอางาคั่วแล้วมาบีบนะ เราไม่ได้ใช้สารเคมีเลย

เอางามาหีบเย็นแล้วเอาเนื้องามาใช้ผสมกับรำข้าว ซึ่งสีจากข้าวไรซ์เบอรี่

เราเอามาทำให้มันสุก สเตอริไลท์ให้ปราศจากเชื้อแล้วบรรจุใส่แคปซูล

งา คือ ราชันย์ธัญพืช เป็นธัญพืชที่ใช้มากว่า 4000 ปี

แทบจะหาข้อเสียได้ค่อนข้างยาก มีคนแพ้งาเหมือนกัน แต่น้อยมาก

เซซามินกับคุณสมบัติในการกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันของร่างกาย

มะเร็งเกิดขึ้นได้เมื่อภูมิต้านทานของร่างกายต่ำลง โดยที่ภูมิคุ้มกันของร่างกาย จะทำหน้าที่หลายอย่างเพื่อกำจัดมะเร็งไม่ให้เกิดขึ้น โดยเซลล์เม็ดเลือดขาวบางชนิดสามารถสร้างและปล่อยสารที่มีคุณสมบัติในการกระตุ้นภูมิต้านทาน เช่น interleukin-2 (IL-2) เป็นต้น สาร IL-2 นี้ จะทำหน้าที่กระตุ้นภูมิต้านทาน และเป็นไซโตไคน์ที่ได้รับอนุญาติจาก อย. ของประเทศสหรัฐอเมริกา เพื่อใช้ในการรักษาโรคมะเร็งได้ ตัวอย่างเช่น สถาบันมะเร็งแห่งชาติของอเมริกา รายงานว่า IL-2 เป็นสารชีวโมเลกุลชนิดหนึ่งที่สร้างขึ้นมาจากเซลล์เม็ดเลือดขาว ซึ่งมีคุณสมบัติกระตุ้นภูมิต้านทานของร่างกาย โดยไปกระตุ้นให้เซลล์เม็ดเลือดในระบบภูมิต้านทานกำจัดเซลล์มะเร็งหรือสิ่งแปลกปลอม โดยที่ IL-2 นี้เป็นสารที่สร้างขึ้นมาตามธรรมชาติ และมีอยู่ในร่างกายอยู่แล้ว เมื่อใช้เพื่อการรักษามะเร็ง การตอบสนองของผู้ป่วยจะเป็นไปในทางที่ดี ทำให้การรักษามีประสิทธิภาพสูงมาก อีกตัวอย่างหนึ่งคือการใช้ IL-2 รักษามะเร็งผิวหนัง (melano-ma) อย่างได้ผล ซึ่งสามารถแสดงให้เห็นได้ชัดเจนว่า มะเร็งส่วนมากหายไป เหลือเป็นแผลเป็นเพียงเล็กน้อย Interleukin-2 (IL-2) Interleukin-2 (IL-2) คือโปรตีนเพื่อการเจริญเติบโต ที่จับได้จำเพาะต่อเม็ดเลือดขาวชนิด T-Cell จากการศึกษาในห้องทดลองพบว่า สารบริสุทธิ์เซซามิน สามารถกระตุ้นให้เซลล์เม็ดเลือดขาวสร้างสาร IL-2 ได้มากขึ้น